食品加工业无尘车间传递窗及风淋室设置说明

食品加工业无尘车间传递窗及风淋室设置说明
传递窗是在洁净区内为减少开门次数而设置的一种传递物品的装置，传递窗主要用于不同级别的无尘车间的小件物料传递或洁净区与非洁净区之间小件物品的传递，传递窗防止低级不洁净空气在传递物料时进入高级洁净房间，它使洁净室的污染降低到最低程度。

食品加工业无尘车间传递窗及风淋室设置说明一、食品/饮料洁净车间说明：
食品/饮料无菌洁净车间更好能与外界隔离，不能穿行或受其他因素干扰。食品/饮料无菌洁净车间的大小依需要而定，一般由更衣间、缓冲间、风淋室和操作间组成。更衣间放在外，主要供更换衣帽、鞋子等；缓冲间位于更衣间与风淋室之间，也可同时和几个操作间相通；操作间放在内间，主要供产品灌装，房间应不受日光直射，大小适当，高度适宜(具体根据生产设备的高度确定)。房间过大，清扫和消毒不便；过小，操作不便；顶部过高会影响紫外线的有效灭菌效果。墙壁应光滑无死角，以便清洗和消毒。食品/饮料无菌洁净车间应为密闭式并保持车间静压差为正压，设置空气消毒用的紫外线灯、空气过滤净化器和恒温装置。

传递窗在洁净区内为减少开门次数而设置的一种传递物品的装置，主要用于不同级别的洁净房间的小件物料传递或洁净区与非洁净区之间小件物品的传递，防止低级不洁净空气在传递物料时进入高级洁净房间，它使洁净室的污染降低到最低程度。传递窗箱体采用不锈钢板（或冷轧钢板）折弯焊接成形，工作台面采用不锈钢板制作，平整光洁，本传递窗门连锁，一面打开。另一门打不开，装备紫外线杀菌灯，连锁方式可为机械连锁和电子连锁，传递窗规格大小可根据实际需要定做。

1、传递窗按用途分为标准型传递窗和洁净型传递窗（带空气自净装置）两种。
2、按门互锁形式分为机械互锁和电子互锁两种
3、外壳按材料分为彩钢板型、薄钢板喷塑型（或烤漆型）和全不锈钢型三种
4、通用型尺寸如下表所列，特殊规格按用户要求制作

二、食品厂建筑平面布置说明：
建筑平面设置应该属建筑专业的专业范畴，但由于食品/饮料无菌洁净车间要求人、物分流，并要保持各洁净操作间的静压梯度，因此，该工程中建筑平面要求具备以下几点：
1、各净化操作间集中设置独立前室为气闸，气闸室与各操作间同时相通，确保低洁净区的空气不向高洁净区渗透。

2、食品洁净室的人流经过更衣室更衣换鞋→清洗间洗手→缓冲间→风淋室→消毒传递窗→各操作室。

3、食品/饮料无菌洁净车间物流由外走廊经过机械连锁自消毒传递窗消毒后进入缓冲走廊后再经过传递窗进入各操作室。